Connect with us
vinul

Stil

Descoperire ULUITOARE: MISTERUL vinului alb

Potrivit unui nou studiu realizat de cercetători vinul alb, un aliment folosit și ca afrodisiac de multă lumă, nici măcar nu există! Cercetătorii de la Fundația Edmund Mach din Italia au descoperit că struguri albi, din care se face vinul alb, conțin aceiași pigmenți care dau și culoarea strugurilor roșii.

Pigmenții care au trezit curiozitatea oamenilor de știință se numesc antocieni și se găsesc în coaja bobului de strugure iar culoarea vinului este produsă de celelalte elemente chimice cu care acești pigmenți intră în contact. Practic, culoarea vinului alb nu este dată de struguri ci de compușii chimici, având în vedere că acești struguri sunt la fel ca și cei roșii.

CITEȘTE ȘI: VINUL ROȘU ȘI SEMNELE ÎMBĂTRÂNIRII

Antocienii colorează licoarea în diferite culori, în funcție de aciditatea vinului, astfel că vinul ar putea fi colorat și în albastru, nu doar în roșu. De altfel, oamenii de știință au observat că atunci când băutura din struguri albi este îmbuteliată, această capătă chiar o tentă roz.

Autorul studiului, Panagiotis Arapitsas a analizat struguri din soiurile Chardonnay, Sauvignon Blanc și Riesling, cele mai folosite soiuri pentru a face vin alb. Aceste soiuri au fost depistate cu antocieni, pigmenți care se găsesc și la strugurii roșii.

Autorul studiului spune că antocienii colorează nu doar vinul sau strugurii în funcție de compușii chimici cu care intră în contact ci și alte fructe precum murele sau frunzele toamna, atunci când cad.

CONTACT REDACTIE Email: cc@smartactivity.ro Telefon: +4021 795 88 02 Dacă ai surprins o știre, scrie-ne pe adresa redactie@huff.ro, unde ne poți trimite imagini foto sau video. Publisher Adrian Vrauko Email: adrian@teotrandafir.com Consultant Anamaria Lembrău, email: anamaria@teotrandafir.com Redactori CATALIN NAE, email: catalin@teotrandafir.com CRISTINA BOSIOC,email: cristina@teotrandafir.com DANIEL ȘUTA, email: daniel@teotrandafir.com Publicitate email: sales@smartactivity.ro Departament VIDEO Producator general – Raluca Oprea email: raluca.oprea@teotrandafir.com Programator Bogdan Iacob / Telefon: 0217958802 Departament Juridic / Legal Cabinet de avocat ROBERT CIUREA email: office@avciurea.ro Director General Adrian Vrauko email: adrian@teotrandafir.com Huff.ro este administrat și deținut de SMART ACTIVITY SRL Date despre companie Adresa de corespondenta: Calea Calarașilor, numarul 173, București, Sector 3 COD FISCAL: RO34042388 CIF: J40/1060/2015 Huff.ro este un site de știri care folosește fluxurile agențiilor de presă: Mediafax, Agerpres, dar și surse proprii.

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

More in Stil

To Top