Top 5 lucruri pe care oamenii le păstrează greșit în frigider
Frigiderul este aliatul nostru de zi cu zi când vine vorba de păstrarea alimentelor. Totuși, de multe ori, păstrăm în el lucruri care nu ar trebui să fie acolo. Fie din grabă, fie din obișnuință, anumite alimente ajung în frigider fără ca ele să aibă nevoie de temperaturi scăzute. Mai jos am adunat o listă cu cele mai frecvente greșeli – lucruri pe care le păstrăm greșit și care, de fapt, ar rezista mai bine în alt loc.
Deși e tentant să le arunci în frigider, roșiile nu suportă bine frigul. Temperatura scăzută le oprește procesul natural de coacere, le modifică textura și le face mai puțin gustoase. Ideal e să le păstrezi la temperatura camerei, într-un loc uscat și aerisit.
Mulți o punem în frigider „să țină mai mult”, dar în realitate frigul o usucă mai repede. Pâinea se întărește, își pierde aroma și devine cauciucată. Mai bine o ții într-o pungă de hârtie sau într-o cutie specială pentru pâine, iar dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, optează pentru congelare.
Ai impresia că își păstrează prospețimea mai bine în frigider? Din păcate, nu. Cafeaua absoarbe rapid mirosurile din jur, ceea ce înseamnă că poate căpăta arome nedorite. În plus, umezeala afectează boabele sau praful de cafea. Mai sigur e să o păstrezi într-un recipient închis ermetic, într-un dulap răcoros.
Cartofii nu se înțeleg deloc cu frigul. Temperaturile joase transformă amidonul în zahăr, schimbând gustul și textura. În plus, pot căpăta o nuanță ușor dulceagă când sunt gătiți. Cel mai bine e să-i ții într-un loc răcoros și întunecat, dar nu în frigider.
Multe fructe exotice continuă să se coacă după ce le-ai cumpărat. Frigul le întrerupe acest proces și poate duce la înnegrirea sau înmuierea lor prematură. Lasă-le să se coacă la temperatura camerei, apoi le poți pune în frigider dacă vrei să încetinești deteriorarea.
Frigiderul e esențial în orice bucătărie, dar nu tot ce cumpărăm de la supermarket trebuie pus automat în el. Cu puțină atenție, alimentele își pot păstra gustul și prospețimea mai mult timp, iar risipa alimentară se reduce considerabil.
Dacă vrei un control mai bun asupra temperaturii și spațiului de depozitare, poți opta pentru combine frigorifice moderne, care oferă zone speciale pentru fructe, legume sau carne. Cu funcții smart și compartimentare bine gândită, acestea te ajută să păstrezi alimentele exact cum trebuie.