Rețetă simplă și gustoasă de Paște. Negresă by chef Sorin Bontea

Mod de preparare negresă

Pentru început, se taie ciocolata în bucăți mici și se topește la bain-marie. Mai apoi, crema obținută se încorporează cu untul, la foc mic. Lasă amestecul la răcit, la temperatura camerei, înainte de a-l folosi.

Într-un alt bol se pun zahărul alb și zahărul brun, peste care adaugă treptat ouăle. Acestea trebuie amestecate fie cu mixerul, fie cu un tel pentru ca ingredientele să formeze o cremă foarte moale și zahărul să se topească perfect, pentru a nu se simți atunci când este consumată. După ce crema a fost obținută, se adaugă și praful de sare și esența de vanilie.

După ce ai finalizat crema, cerne făina și apoi amestec-o cu praful de cacao. Cele două ingredinente se pun treptat în crema din zahăr și ou, după care se amestecă cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Adaugă peste compoziție ciocolata topită și răcită, amestecă bine și pune totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și făină.

Cuptorul se încălzește la 180 de grade Celsius, după care se bagă și tava pentru 30 de minute. Prăjitura este gata atunci când începe să crape, deci nu te speria dacă o să vezi asta! Lasă negresa la rece și apoi tai-o. Se servește cu budincă, înghețata, orice dorești. Poftă bună!